S.I.M. realiza ação de conscientização nos açougues do município

O Serviço de Inspeção Municipal (S.I.M.), da Secretaria Municipal de Agricultura, realizou nesta segunda-feira (26) uma ação de conscientização nos açougues de Uruçuí, com a entrega de cartilhas educativas sobre Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Carnes. A iniciativa teve como objetivo orientar os profissionais do setor sobre os cuidados necessários para garantir mais qualidade e segurança aos produtos de origem animal.

A ação foi conduzida pelo coordenador do S.I.M., Wilian Gomes, pela fiscal de Inspeção Sanitária Géssica Leite e pela engenheira agrônoma Karine Mendonça, que conversaram com os comerciantes sobre a importância da higiene, da conservação adequada das carnes e da organização dos ambientes de trabalho.

Orientações ao alcance de todos

Com o tema “Carne segura começa com boas práticas”, a cartilha apresenta, de forma ilustrada e de fácil compreensão, seis eixos de orientação: higiene das mãos, higiene do manipulador, manipulação das carnes, temperatura e conservação, limpeza e higienização, e controle de pragas.

Entre as recomendações estão lavar as mãos antes de iniciar o trabalho e sempre que necessário, usar uniforme limpo e manter os cabelos protegidos, evitar o contato entre carne crua e produtos prontos para consumo, monitorar as temperaturas de conservação, higienizar equipamentos e superfícies e manter os ambientes protegidos contra pragas.

Prevenção e cuidado com a população

A iniciativa fortalece a segurança alimentar, ajuda a prevenir riscos à saúde pública e reforça junto aos comerciantes a importância de oferecer produtos seguros e de qualidade aos consumidores.

O S.I.M. segue atuando por meio da orientação, da prevenção e da fiscalização, contribuindo para o fortalecimento do comércio local e para a proteção da saúde da população.